Energie verantwoord koken
De meesten mensen nuttigen drie maaltijden per dag, waarbij er zeker bij een van de maaltijden ook daadwerkelijk gekookt wordt. Dit zijn dus minimaal 365 kooksessies per jaar. Wanneer we tijdens deze sessies verantwoord omgaan met de verbruikte energie kunnen we vrij veel geld besparen. Hieronder een aantal tips om zoveel mogelijk energie te besparen tijdens het koken.

Kookplaat
Er bestaan verschillende soorten kookplaten. Wanneer u dus een nieuwe kookplaat gaat uitzoeken, dan kunt u meteen een energiezuinige keuze maken. Elektrisch koken is normaliter duurder dan koken op gas. Als u toch elektrisch wilt koken, kies dan voor een inductieplaat, deze gebruikt het minste energie van alle elektrische kookplaten. Bij zo’n inductieplaat wordt namelijk alleen het deel van de kookplaat verwarmt waarop de pan staat. Hierdoor heeft u geen energieverlies bij het gebruik van een kleinere pan.
Zorg er altijd voor dat uw kookplaat schoon is. Hierdoor wordt alle warmte zo efficiënt mogelijk weerkaatst, waardoor u minder energie nodig heeft tijdens het koken. Verder ziet het er natuurlijk ook wat frisser uit.
Bij elektrische kookplaten blijft de plaat vaak nog een tijdje warm, wanneer ze zijn uitgeschakeld. Het is daarom verstandig om de plaat iets eerder uit te zetten (of op een lagere temperatuur). Zo bespaar je ongemerkt weer een beetje energie!

Pannen
Zorg ervoor dat u niet met een te klein pannetje gaat koken. Wanneer de pan niet geheel de kookpit bedekt gaat er automatisch een hoop energie verloren aan de zijkanten van de pan. Gebruik ook zo vaak mogelijk een deksel op de pan. Deze zorgt ervoor dat de warmte in de pan blijft en er zo weinig mogelijk energie verloren gaat.
Het gebruik van een snelkookpan is verstandig als u uw eten langdurig moet koken. Deze zijn in dat geval een stuk zuiniger en u bespaart zo een hoop energie. Verder moet u er zorg voor dragen nooit teveel water in welke pan dan ook te doen wanneer u iets gaat koken. Het duurt dan namelijk veel langer voordat het water kookt. Dit is verspilling van de energie welke eigenlijk niet nodig was geweest.

Maaltijden
Het is verstandig grote porties eten klaar te maken. Het kost namelijk veel minder energie om eenmaal een grote hoeveelheid eten klaar te maken en daarna restjes op te warmen, dan om meerdere dagen achtereen een nieuwe maaltijd te bereiden. Het opwarmen van restjes of kant-en-klaarmaaltijd is overigens energie-efficiënter als u de magnetron gebruikt in plaats van uw gasfornuis.

Verder is roerbakken erg energiezuinig aangezien je maar één pan gebruikt in plaats van een heel fornuis vol.

Oven en magnetron
Veel mensen vragen zich vaak af wanneer u het beste de oven wanneer u de magnetron kunt gebruiken. In de regel is het verstandig (energietechnisch gezien) om de oven te gebruiken voor ontdooien of het bereiden van grotere maaltijden. De magnetron gebruik u juist voor het opwarmen van kleine porties. Maak bij het koken met behulp van een oven of magnetron ook niet telkens de deur van het apparaat open. Hierdoor gaat er erg veel warmte verloren.
Als u kiest voor een convectie- of heteluchtoven kan u de bereidingstijd van eten aanzienlijk korter houden. Ook dient er vaak een lagere temperatuur ingesteld te worden dan bij andere ovens. Met een dergelijke oven bespaart u dus ook alweer energie.
Een oven blijft na gebruik nog altijd een tijdje op temperatuur, dus u kunt gerust een paar minuten voordat uw ovengerecht klaar is, de oven alvast uitzetten. Het kookproces wordt hierdoor niet verstoord en iedere keer bespaart u weer energie. Laat verder nadat u de oven uitgezet hebt de ovendeur nog een tijdje open staan. Hierdoor verspreidt u (hopelijk) een aangename geur en ook een beetje warmte, zodat de verwarming een beetje geholpen wordt. Alle kleine beetjes helpen immers!
Maakt u gebruik van de magnetron, dan is het – indien mogelijk – verstandig de stekker uit het stopcontact te halen. U moet dan wel elke keer opnieuw de tijd invoeren, maar juist het display verbruikt een hoop energie.

Verder
Overweeg ook eens uw eten te stomen. Dit is niet alleen een stuk gezonder, maar het bespaart ook een hoop energie als u het eten stapelt. Gebruik daarom ook een stapelbare stoompan, dan haalt u zoveel mogelijk energie uit uw kookpit.
Laat tijdens het koken (en erna) uw afzuigkap niet onnodig aanstaan. Niet alleen de geur wordt door het apparaat afgezogen, maar ook een deel van de warme lucht, wat natuurlijk zonde is.
Wanneer u iets aan de kook heeft gebracht, zet dan het vermogen of de vlam van uw kooktoestel wat lager. Hierdoor blijft het koken, maar bespaart u wel een hoop energie. Ook is uw eten even snel klaar.