Efficiënt koken en energieverbruik in de keuken

Koken is voor veel mensen een dagelijkse bezigheid. Tijdens het koken wordt energie gebruikt als warmtebron, maar ook voor warm water. Efficiënt koken helpt met het verlagen van uw energierekening. Hieronder leest u enkele handige tips om zuinig om te gaan met energie in de keuken.

Water koken

Om efficiënt om te gaan met warmtebronnen is het van belang te starten met koud water. Het voorverwarmen van het water door de CV-ketel is niet efficient omdat er veel koud water wegstroomt en veel warm water in de leiding blijft staan.

Waterkokers en fluitketels zijn vergelijkbaar qua energieverbruik. Een pan water op het vuur is alleen efficiënt als de pan niet te groot is en goed afgesloten door een deksel. Bekijk ook de waterbespaartips.

Formaat pan

Bij efficiënt koken is het belangrijk de juiste maat pan te gebruiken. Bij voorkeur moet de hoeveelheid water bijna helemaal worden opgenomen door groente of rijst zodat smaken en vitaminen niet verloren gaan. Rijst, pasta en aardappelen kunnen aan koud water worden toegevoegd en van de warmtebron genomen worden zodat het eten nagaart in de pan.

Gasfornuis of elektrisch koken?

U kunt het beste gebruik maken van een gasfornuis; dit is het zuinigst. Elektrisch koken met bijvoorbeeld een keramische plaat verbruikt veel stroom. Bij gebruik van een oven is de heteluchtoven het meest geschikt om efficiënt te koken omdat ze een lagere temperatuur nodig hebben om hetzelfde resultaat te bereiken.

Energieverbruik bij koffie zetten

Koffie zetten is een goede kans om te besparen. Koffiezetapparaten hebben namelijk warmhoudplaatjes om de koffie op temperatuur te houden. Zo’n warmhoudplaatje verbruikt ondertussen energie. Een thermoskan biedt een goed alternatief, u geniet van warme koffie, maar verbruikt geen onnodige energie. 
In veel huishoudens is het koffiezetapparaat vervangen door een koffiepadapparaat. Een koffiepadapparaat heeft geen warmhoudplaatje, maar warmt wel opnieuw op als deze niet wordt uitgezet. 

Waterkoker

Thee wordt vaak gezet met een waterkoker. Schakel uw waterkoker altijd uit na het verwarmen zodat deze niet opnieuw begint met opwarmen als de temperatuur daalt. Bewaar het warme water in een thermoskan, dat is zelfs sneller dan de waterkoker opnieuw aanzetten voor een extra kopje.

De afzuigkap

Een afzuigkap verbruikt veel energie. Dat komt door de afvoer van warme lucht uit de kamer. Deze warmte moet worden aangevuld door uw verwarming.

Afzuigkappen hebben meerdere standen die verschillende hoeveelheden energie verbruiken. De hoogste stand is alleen nodig als ingrediënten de pan in gaan, dan komen er veel dampen vrij, daarna kunt u de afzuigkap terugzetten naar een lage stand. Deksels op de pannen zorgen er bovendien voor dat minder dampen vrij komen waardoor de afzuigkap lager kan.

U op de verlichting van de afzuigkap kunt u besparen. De verlichting van een afzuigkap is vaak 40 tot 80 watt en verbruikt veel energie. Bij voorkeur vervangt u de verlichting door spaarlampen wat tot 75% van het verbruik kan besparen. En schakel de verlichting van de afzuigkap uit als u iets laat sudderen of koken.

De magnetron

Het energieverbruik van de magnetron is onafhankelijk van het vermogen dat u verbruikt. Dit betekent dat het energieverbruik van de magnetron hetzelfde is op een laag als een hoog vermogen. Bij kleine porties heeft de magnetron een korte bereidingstijd waardoor dit een zeer energiezuinige verwarmingsbron is. Bij grotere porties nemen de bereidingstijd en energieverbruik snel toe. 

Doordat eten veelal wordt bereid in de verpakking of op het bord bespaart u ook op water. U heeft immers minder pannen voor de afwas, wat uw waterverbruik terugdringt. Bij het verwarmen van groenten wordt minder water gebruikt dan bij koken in water. Zo blijven ook vitaminen en smaak beter behouden.

Ontdooi buiten de magnetron

Het ontdooien van diepgevroren producten kan door deze op tijd buiten de diepvries te leggen. Zo maakt u op eenvoudige wijze gebruik van de aanwezige warmte zonder extra energieverbruik van uw magnetron.

Als de magnetron niet gebruikt wordt, is het belangrijk de stekker uit het stopcontact te halen. Dit scheelt bij vrijwel alle huishoudelijke apparatuur. Bij oude magnetrons kan dit op jaarbasis zo’n 25-40% aan energieverbruik besparen.

Ovens en energieverbruik

Een oven is een enorme warmtebron is uw huis. Het is zonde als deze warmte verloren gaat na het koken. U kunt de oven vroegtijdig uitschakelen omdat hij nog lang warmte afgeeft. Daarnaast is het handig de verwarming laag te zetten wanneer u de oven gebruikt. Als het gerecht klaar is om op tafel te zetten, kunt u de deur van de oven open zetten en de warmte gebruiken in uw keuken.

Denk bij aanschaf goed na over het formaat oven. Een eenpersoonshuishouden heeft een kleinere oven nodig dan een gezin met vier kinderen. Kies bij de aanschaf voor een energiezuinige oven (energieklasse A of hoger) om optimaal te besparen. Ovens met een groot display of klok verbruiken aanzienlijk meer energie. De meeste ovens beschikken ook over een voorverwarmfunctie, echter is het zuiniger uw gerecht direct in de oven te plaatsen. Zo verliest u geen warmte bij het openen van de deur.

Koken met een snelkookpan

Bij het koken van groenten, aardappelen of rijst wordt vaak veel energie gebruikt. Deze energie moet een bepaalde tijd gebruikt worden. Dit betekent dus dat als de kooktijd verkort zou kunnen worden, u energie kan besparen met koken. Een snelkookpan zorgt voor die verkorte kooktijd.
Daarnaast bespaart u water omdat u minder water nodig heeft bij het koken met een snelkookpan dan bij het koken met een traditionele pan. Een ander voordeel is dat u de vitaminen en smaak van uw groenten veel beter kunt behouden.

Roerbakken en wokken

Roerbakken is een kooktechniek waarbij in korte tijd op een zeer hoge temperatuur gebakken wordt in een wok. In Azië is de wok ontwikkeld om brandstof te besparen. De vorm van de wok en het grote metalen oppervlak, zorgen voor een effectief energie verbruik.
Omdat de kooktijd kort is heeft u veel minder energie nodig dan voor koken in water, bakken, braden of stoven ondanks de grote vlam die u gebruikt. De hoge temperatuur onttrekt vocht aan de ingrediënten waardoor een zeer korte bereidingstijd nodig is en de smaak optimaal behouden blijft.

Stap voordelig over

E.ON levert alleen groene stroom en streeft naar een duurzaam gebruik van energiebronnen. Wilt u klant worden? Profiteer van onze aantrekkelijke energie tarieven.